Receita deliciosa e fácil!!!

Foi a primeira vez que fiz essa receita, assisti em um programa novo chamado The Delicious Miss Dahl do canal FOX LIFE, fiz umas modificações, adicionei purê de batatas e é de soltar os cachorros como diz a Ana Maria  hehe!!

Ingredientes:

500g de batatas;

2 xic. de ervilhas frescas ou congeladas;

2 colheres de sopa de manteiga;

2 xic de leite;

1/2 cebola picada;

1 dente de alho picado;

Sálvia;

Orégano;

Sal;

Descasque as batatas e corte-as ao meio, coloque em uma panela, acrescente sal e água até cobrir as batatas,  leve ao fogo ate ficar bem macia. Em outra panela coloque aproximadamente 1 litro de água, 2 c.s. de sal, as ervas e deixe ferver, quando estiver fervendo acrescente a ervilha, quando ela estiver macia retire do fogo e escorra-a. Amasse as batatas como um purê normal e reserve. Em uma panela no fogo coloque a metade da manteiga quando estiver derretida adicione o alho e a cebola deixe-os dourar um pouquinho e acrescente as ervilhas (pode tirar as ervas se você preferir) dê  uma misturada e retire do fogo, então na panela mesmo de uma amassada nas ervilhas não precisa deixar um purê, fica interessante deixar umas inteiras para dar mais textura, acrescente o purê de batatas, o leite, e o restante da manteiga e volte ao fogo, misturando com delicadeza, acerte o sal e está pronto!! Uma delicia! Acompanha bem carnes e peixes com molhos...

BJOS...

Dia das Mães!!

No domingo  do dia das Mães (8 de maio) o restaurante estará com um delicioso buffet em quilo,

tudo para que sua mamãe possa aproveitar bem o seu dia! 

E NÃO É SÓ ISSO!! A SUA MAMÃE GANHA A SOBREMESA!!!

Traga-a e não perca a oportunidade de ver sua mãe feliz!!

Receita Especial para Sexta feira Santa!!

Continuando a nossas receitas para o feriadão, a dica de hoje é um delicioso filé de peixe para a sexta feira santa! Esta receita não é a tradicional, eu adaptei, eu gosto de fazer com salmão, mas você pode escolher o peixe que quiser – preferencialmente filé – caso tenha dúvidas deixe no comentários que eu respondo. Anote aí!

Filé de Peixe Belle Meuniere – Divino!! – receita para 4 pessoas

1,2 kg filé de salmão;
200g manteiga;
2 colheres de sopa de cebola picada;
1 colher de sopa de alho picado;
Suco de 1 limão siciliano (pode ser o taiti);

Raspas do limão;
400g de camarão sem casca;
50g alcaparras;

100 g de champignon fatiado;
½ pimenta dedo-de-moça sem semente e sem a parte branquinha (opcional);
sal;
pimenta-do-reino moída na hora;2 c.s. azeite de oliva;

1° Em uma tigela coloque aproximadamente 2 c.s de sal, as raspas de limão, e moa um pouco de pimenta do reino, misture bem (aperte um pouco com as costas da colher para misturar bem os sabores), adicione o azeite de oliva e misture novamente. Tempere o peixe com essa mistura, e coloque em forma, leve ao forno para assar. Forno pré-quecido 200 C°, por aproximadamente 25 mim. Ele tem que estar macio ao toque e dourado em cima.

Molho

Tempere os camarões com sal, e pimenta, reserve. Coloque uma frigideira no fogo alto quando estiver bem quente, coloque um fio de óleo e uma colher de manteiga depois acrescente o camarão, deixe-o dourar bem, ele leva somente alguns minutos, quando estiverem dourados retire-os da frigideira (aí que é o pulo do gato!!!) e coloque em um prato, volte a frigideira no fogo e coloque a metade da manteiga e um fio de óleo, acrescente a cebola e o alho quando estiverem dourados acrescente a alcaparras e o champignon deixe apurar uns 2 min. e sirva sobre o salmão assado!! Delicia!!!



O melhor Bolo de Chocolate de Mundoooo!!!!

Gente como estamos a 1 semaninha da Páscoa vamos dar receitas para essa época deliciosa. Eu amooo muito essa receitinha,  fica como um bolo "mousse" de chocolate, vale a pena tentar... 

Ingredientes

• 300 g de chocolate meio amargo picado
• 100 g de chocolate ao leite picado
• 150 g de manteiga sem sal
• 150 g de açúcar
• 5 gemas
• 1 de xícara (chá) de farinha de trigo peneirada
• 5 claras batidas em neve

 

modo de preparo

Massa

1- Bata as claras em neve (coloque as claras na batedeira e bata bem, caso não tenha vai ter que ser no muque mesmos, demora mais mas dá certo também).
2-Em uma tigela derreta o chocolate no microondas - DICA NO FINAL DA RECEITA!!- depois de derretido, coloque a manteiga cortada em cubos menores (ajuda a derreter mais rápido), depois mexa bem e acrescente o açucar, mexa bem, quando todos os ingredientes estiverem bem misturado adicione as gemas, incorpore bem.
3 Incorpore as claras em neve delicadamente até ficar homogênio. Unte uma forma com margarina e farinha e leve ao forno para assar, 180 C por aproximadamente 10 min. ele fica com uma casquinha e o centro com testura de mousse uma delicia!!!


Dica para derreter o chocolate no micro, coloque o chocolate picado e coloque na potência 5 por 1 min, retire do micro, mexa e repita novamente o processo ate ele estiver bem derretido, isso garante a testura depois... beijos e esperimente fazer em casa, e me contem depois pois eu assino em baixo!!

Brindes!!! Brindes!!!

Oi, chegaram os brindes!!! estávamos ansiosos, não esqueçam! Venham conferir e trocar seus pontos...

E não percam a receitinha de amanhã!! Ideal para um domingo de familia!!

Beijos até mais... 

Segundinha de preguiça!!! receitinha reconfortante!!

Segunda é o dia da preguiça.... então uma receitinha gostosa e bem facil de fazer!

Anota aí !

Creme de Moranga Cabotiá

500 g de  Moranga Cabotiá (casca verde e ela é laranja por dentro)

1 colher de sopa de manteiga;

150 g de Paio;

200 ml de creme de leite;

1 dente de alho;

Sal

Pimenta do reino

Modo de preparo:

Descasque a moranga e corte-a em cubos e coloque-a em uma panela, coloque água até metade da moranga, quando estiver macia desligue e coloque no liquidificador e bata. Enquanto isso pique o alho e o paio em cubinhos (brunoise) coloque um fio de óleo em uma panela, adicione o paio, quando ele estiver dourado acrescente o alho não deixe-o queimar para não amargar o creme, acrescente a moranga batida, a manteiga e o creme de leite, coloque o sal e pimenta e está pronta!!! uma delicia é só servir em uma cumbuca com um fio de azeite de oliva (se for aromatizado com limão melhor ainda) e torradinhas...ótimo para uma noite de segunda! beijos ate a próxima

Receitinha de segunda!!!

Segunda é dia da preguiça.... então uma receitinha gostosa e bem facil de fazer!
Anota aí !
Creme de Moranga Cabotiá

500 g de  Moranga Cabotiá (casca verde e ela é laranja por dentro)
1 c.s. de manteiga;
150 g de Paio;
200 ml de creme de leite;
1 dente de alho;
Sal
Pimenta do reino

Modo de preparo:
Descasque a moranga e corte-a em cubos e coloque-a em uma panela, coloque água até metade da moranga, quando estiver macia desligue e coloque no liquidificador e bata. Enquanto isso pique o alho e o paio em cubinhos (brunoise) coloque um fio de óleo em uma panela, adicione o paio, quando ele estiver dourado acrescente o alho não deixe-o queimar para não amargar o creme, acrescente a morenga batida, a manteiga e o creme de leite, coloque o sal e pimenta e está pronta!!! uma delicia é só servir em uma cumbuca com um fio de azeite de oliva (se for aromatizado com limão melhpr ainda) e torradinhas...ótimo para uma noite de segunda! beijos ate a próxima