Novo blog!

Desculpem a demora nas postagens!!Estavamos atualizando o blog para que você tenha um melhor acesso ao Basilico Restaurante, visite o novo Blog! Mais clean, objetivo e com mais informações, você pode conferir nossa agenda, cardápio de eventos, encomentas, dicas, receitas e muito mais...

Entre e confira! 

 


www.basilicorestaurante.com





Votações encerradas! Rodízio de Files!!

As votações encerraram no dia 7 de agosto!

Confira a votação!!!

E  adquirindo seu convite até o dia 16 de agosto você tem
 10% DE DESCONTO E AINDA GANHA UMA SOBREMESA ESPECIAL!!!

Não fique de fora!!!

Algumas de nossas delícias!!

Filé ao Molho de Nozes;

Filé ao Vinho;

Filé ao Molho Mostarda;

Picanha na Manteiga de Salvia;

Filé ao Alho e Óleo;

Filé ao Molho Madeira;

Filé ao Molho de Nata e Castanhas;

Picanha Gorgonzola;

Filé de Frango a Jardineira;

Filé de Frango ao Palmito Cremoso

Filé Diavolo;

Além de:

Fritas;

Risoto de alho poró;

Arroz

Arroz com ervas;

Penne aos Queijos;

Aipim a moda Basca;

Deliciosas sobremesas! E não fique sem a sobremesa Especial ela é demais!!Corra e compre o seu convite até o dia 16!!!

Delícias Roxas!!!

Roxos

Os alimentos arroxeados contêm antocianina, flavonóide capaz de regular o funcionamento das células de gordura, promovendo, assim, uma ação antiobesidade. São oxidantes capazes de inibir enzimas essenciais ao processo inflamatório e protege de doenças cardiovasculares.  São cheios de fitoquímicos, vit. C e do complexo B e minerais com o potássio. Sua pele, nervos, rins e aparelho digestivo estarão em equilíbrio! Coloque em seu prato:

Berinjela (com a casca), beterraba, cebola roxa,
azeitona preta, amora, ameixa preta, alface roxa,
figo, repolho roxo, uvas escuras, jaboticaba.

Receitinha!

Mini pizza de Berinjela!

2 berinjelas cortadas em rodelas
2 abobrinhas cortadas em rodelas
2 tomates em rodelas
150 g de provolone em fatias
Alecrim
Manjericão
Oregano
Sal
Azeite de oliva
Pimenta moida na hora.

Modo de Preparo

Coloque a berinjela, tomate e abobrinha em uma tijela e tempere com as ervas, azeite, o sal e a pimenta.
Pegue uma assadeira unte com azeite e coloque as rodelas de berinjela, em cima a abobrinha e em cima o tomate, regue com mais um pouco de azeite de oliva e em cima coloque uma fatia do queijo, salpique um pouco de oregano e leve para assar no forno médio até o queijo dourar!
Sirva logo em seguida ou você pode esperar esfriar e servir junto com as saladas fica uma delícia!!!!

Início do mes novidades no Basilico!!

Estamos sempre preocupados com vocês, e queremos que vocês tenham além de uma comida gostosa, que ela seja saudável, feita com qualidade e que faça você se sentir mais feliz!!

Então fique atento as novas etiquetas!!! 

Tomates recheados!!! puro licopeno!!!!

O licopeno, ao contrário de outros carotenóides,

não se transforma em vitamina A no organismo.

No entanto, graças a sua função antioxidante, ele

previne o câncer de próstata, aparelho digestivo,

ovários e mama, ainda combate os radicais livres.

Coloque em seu prato:

Tomate, morango, cereja, pimentas

vermelhas, pimentão vermelho,goiaba,

melancia, acerola.

Tomates Recheados com Espinafre 4 unidade(s) de tomate 6 fatia(s) de bacon corto em cubos pequenos 1 unidade(s) de cebola em cubos pequenos 250 gr de espinafre 1/2 xícara(s) (chá) de creme de leite 1/2 xícara(s) (chá) de Mussarela ralada(s) Q.B. de manjericão Q.B. de sal Q.B. de pimenta-do-reino branca Modo de preparo Corte uma rodela da ponta do tomate e retire a polpa. Coloque o bacon numa frigideira e frite até dourar (microondas 4-5 minutos). Retire o bacon com uma escumadeira e coloque para escorrer em papel toalha. Refogue a cebola na gordura do bacon. Misture com o espinafre. Tempere com sal e pimenta-do-reino. Junte o bacon, o creme de leite, a mussarela e o manjericão. Não deixe ferver. Recheie os tomates com esse creme. Coloque-os num refratário e leve ao forno moderado, coberto com papel alumínio, por cerca de 15 a 20 minutos. Sirva quente ou frio.

VERDES!!!

Os alimentos verdes destacam-se pela presença de clorofila, nutriente que desintoxica o organismo,  luteína, (outro tipo de carotenóide) que protege contra tumores e inibe os radicais livres que danificam as células e causam doenças com o passar dos anos. Eles também

previnem a fadiga física e mental.

Coloque no seu prato:

Abacate, abobrinha, almeirão, acelga, chuchu, brócolis, cebolinha, salsinha, couve, kiwi, vagem, repolho.

Talharim Popey

Ingredientes

1 cebola grande cortada em 4 partes

1 colher de sopa de óleo

½  maço de brocólis em buquês cozido

½ maço de espinafre

7 folhas de couve cortada em tiras finas

½  colher de sopa de sal

½  xícara de chá de azeite

2 tomates picados

3 dentes de alho em fatias

3 l de água

1 cx de creme de leite

200 g de azeitonas sem caroço

500 g de massa tipo talharim

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

Em uma panela, ferva a água, o óleo e o sal

Junte a massa e cozinhe por 10 minutos ou até ficar "al dente"

Escorra, passe em água corrente e reserve

À parte, frite o alho no azeite até dourar

Adicione a cebola, acrescente o tomate, a azeitona, sal e pimenta

Junte o brócolis, a couve e o espinafre e refogue até amaciar

Acrescente o creme de leite, acerte o sal e a pimenta do reino e misture ao talharim e sirva em seguida. Bom apetite!!

Quer ser saudável? Coloque cores no seu Prato!!!

Vamos colorir nossos pratos! Essa semana vamos falar sobre as cores nos alimentos e sempre com uma receitinha, não percam!!

As cores dos nossos alimentos denunciam sobre sua capacidade nutricional, busque sempre consumir
pelo menos 1 integrante de cada cor para manter o equilíbrio nutricional no seu prato!
Mas não esqueça você ainda precisa completar seu cardápio com fontes de proteinas,
laticinios, carboidratos, gorduras monoinsaturadas e poliinsaturadas.
Com um cardápio equilibrado você consegue previnir doenças, e manter o cotpo e a mente saudável!
Confiras os alimentos que farão você se sentir mais saudável!
MAS ATENÇÃO! A COR TEM QUE ESTAR NA PARTE DO ALIMENTO
 QUE VOCÊ CONSOME!!
Exemplo: Quer consumir as vitaminas e minerais da cor roxa? Tem que comer a berinjela COM A CASCA!! OK!

O Basilico Restaurante sempre pensando em você estará com novidades,

se você se preocupa com uma refeição equilibrada e saudável, fique atento as novidades no nosso buffet!!! 

  

Sexta!!! dia de cup cake!!

Amanhã deliciosos

CUP CAKES DE GOTAS DE CHOCOLATE!!!

Não fique sem o seu!!!

Hummm uma super massa!!!

Massa a Carbonara com Espinafre

Ingredientes :

200g de fusilli (ou a massa de sua preferência);

100ml de nata;

100g bacon em tiras cortadas ao meio;

1 maço de espinafre;

1 c.s. de manteiga;

Azeite;

Sal;

Pimenta;

Oregano (preferência fresco);

Parmesão ralado (preferência ralado na hora);

1 ovo.

Preparação:

1. Coloque a massa e o espinafre na água temperada com azeite, sal e a pimenta e cozinhe até a massa estiver ao dente. Reservar a água do cozimento.
2. Coloque a manteiga em uma frigideira e adicione o bacon, quando ele estiver dourado adicione a massa e o espinafre e refogue um pouco.
3. Em uma tigela coloque a nata com um bocado do queijo, o ovo e adicione um pouco da água do cozimento misture bem e coloque na frigideira mexendo rapidamente até começar a ferver.
4. Servir com queijo ralado.

Morraa!!!! É muito bom.... teremos essa massa nesta terça-feira no restaurante não perca essa delícia!!!

Bah essa receita é demaiss!!!!!!!

Ela é um pouco demorada mas vale a pena!!! Anote aí:

Peixe de Forno do Kike!


1 kg de badejo inteiro limpo e sem escamas (pode ser uma piava)
10 fatias de bacon
4 c. s. de manteiga
3 c.s.de azeite
2 dente de alho amassado
1/2 xic de cebola
200 gr de camarão 
100 gr de azeitona verde
100 gr de azeitona preta
1 xíc. de presunto sem capa de gordura cozido
1/4 xíc. de salsinha
1 caldo de legumes
4 c. s. de água fervente
2 xíc de farinha de rosca
1 limão

Para assar:
2 tomates
1 cebola
1 limão
200 ml de vinho
4 dentes de alho (inteiros e com casca)

Modo de Preparo
Tempere o peixe com sal e limão.
Para o recheio, coloque numa frigideira a manteiga e o azeite. Leve ao fogo e aqueça. Adicione o alho, a cebola e as azeitonas. Quando a cebola estiver macia, adicione os camarões e frite. Acrescente os demais ingredientes. A farinha de rosca deve ser adicionada aos poucos, sempre mexendo, não deixando que o recheio fique seco demais. Recheie o peixe com a farofa e costure a abertura ou amarre o peixe com barbante bem apertado.
Parra assar:

Coloque em uma forma o tomate e a cebola cortadas em 4 (1 na horizanontal e depois na vertical), os dentes de alho e o limão depois coloque o vinho e em cima o peixe e cubra-o todo com fatias de bacon depois coloque para assar no forno pré-aquecido (180º) por 30 a 40 minutos
Muito bom!!!
Boa Semana!!!

Fotos do Jantar do dias dos Namorados!!!!

Gente! desculpe a demora mas aqui estão as fotinhos do jantar do dia dos Namoras, estavamos aguardando sair na revista!!

NÃO ESQUEÇAM DIA 9 DE JULHO TEMOS A GALETERIA!!! NÃO FIQUE SEM O SEU CONVITE!! VAI ESTAR IMPERDÍVEL!!!

 

Juliana e Gustavo                            Sabrina e Gustavo 

Cristina e Gilmar                    Cintia e Eliziel 

 

Alessandro e Caren             Vivaldo e Claudete

Kalil e   Tita                     Vanessa e Alexandre

Vilmar e Mara                Sergio e Daiane

Daniel e Pâmela           Suzinara  e João

Lais e Carlos              Carlos e Lianise 

     Tiago e Liliane                    Clarissa e Felipe

Roberta e Bernardo            Luis e Natália

Camila e Jarbas                Cristiane e Marcel

Juliano e Carolina        Aline e Thiago

Airton e Elaine            Pedro e Joana

  Gerusa e Henrique         Alessandra e Rafael

Tadashi e Tânia     Carlos e Carmen

Odalgiro e Vera                    Henrique e Débora

Lucas e Amanda            Ricardo e Camila   

   Tiago  e Sabrina    Veronica e Rodrigo

ARROZ DOCE!!!!

Oi, todo mundo adorou o arroz doce que eu tinha compartilhado no facebook, e muitos me pediram a receita, com um tempos desses e com o feriado, nada melhor do que fazer em casa... anotem aí!?

1 xic de arroz
1 lt leite condensado
3 gemas
1/2 xic de açúcar
1 L de leite
Canela em pau a gosto

1 - coloque o arroz para cozer (1 xic de arroz + 2 xiv de água quente - NÃO REFOGUE COM ÓLEO)e em outra panela coloque o leite para ferver juntamente com a canela;
2 - Coloque as 3 gemas em uma xícara com o açúcar e bata (gemada) mas bata bem... quanto mais bater mais cremoso;
3- Quando o arroz estiver cozido acrescente o leite quente e o leite condensado, misture bem, então vá adicionendo os poucos a gemada, mexendo sem parar e então desligue o fogo e tranfira para uma tigela!!!
Polvilhe canela em pó e sirva!!!!

APÓS TANTOS PEDIDOS...

O nosso próximo Jantar do Basilico Restaurante já tem data marcada! Dia 9 de julho, os convites estarão a venda a partir dessa quarta-feira no restaurante! E atendendo a pedidos estaremos com a

Galeteria!

Confira o cardápio!

Saladas Variadas

Radiche com Bacon

Mesa de Frios

Galeto ao Primo Canto

Polenta Frita

Costelinha Suína

Capelleti in Brodo

Lasanha de Frango

Canelone aos Queijos

Tortéi

e mais o Rodízio de Massas

Sobremesas

Sagu

Creme

Suflê de Ameixa

Bombom de Uva

Torta de Bolacha

Garanta já o seu convite!!!

Amanhã Dia de Sopa no Basilico!!

Não percam amanhã teremos um delicioso Caldo Verde na segunda da Sopa do Restaurante Basilico, e a procura das sopas prontas para levar está sendo um sucesso! Não fique sem a sua!!

Preparem-se o proximo Jantar do Restaurante Basilico já tem data marcada!!

Garanta seu convinte e amanhã mais informações aqui no blog!!!

Receitinha do Jamie Oliver....

Amanhã teremos essa receita ao meio dia!!

Ingredientes
Para 4-6 pessoas

• 1/2 pé de couve-flor
• 200g de queijo cheddar
• 100g de queijo parmesão
• um punhado de salsa fresca
• sal
• 400g de macarrão (cotovelo,pene)
• 200g de crème de leite

Para preparar a massa
Descarte as folhas verdes externas da couve-flor e fatie a extremidade do talo. Divida a couve-flor em pequenos buquês. Corte o talo grosso ao meio, no sentido do comprimento, depois fatie-o finamente. Rale o cheddar e o parmesão dentro de uma tigela refratária. Pique os talos e as folhas de salsa.
Para cozinhar

Ponha uma panela grande de água salgada para ferver. Adicione o macarrão e toda a couve-flor e cozinhe de acordo com as instruções da embalagem. Acomode a tigela de queijo sobre a panela e adicione o crème de leite. Mexa em intervalos até que o queijo esteja derretido e uniforme. Se a água da panela ferver, apenas baixe o fogo. Acrescente a salsa picada ao queijo derretido e tempere com uma pitada de sal e pimenta. Remova a tigela utilizando um pano de prato ou luvas de forno e reserve. Passe o macarrão por um escorredor sobre a tigela, reservando a água do cozimento. Coloque a massa de volta na panela, despeje o queijo derretido por cima e misture. Deve ficar com uma consistência macia, mas se achar muito grosso, adicione uma borrifada da água do cozimento. Você pode servir a massa assim ou finaliza-la no forno para gratinar. Para isso, preaqueça o forno em temperatura média para alta. Adicione 150ml de água de cozimento reservada ao macarrão, misture e transfira-o para uma travessa de assar. Deixe no forno até ficar dourado e borbulhante.

SOPAS PARA AQUECER ESTE INVERNO!!

Nós do Basilico Restaurante sempre pensando em dar mais sabor e facilitar o seu dia-a-dia, trazemos mais uma novidade! Sopas para você levar para casa, é só tirar do frezzer e aquecer no micro e pronto! Você não pode perder essas delícias garanta já as suas e esteje preparado para o inverno!!!

São 7 tipos de sopas e cremes para para você se aquecer nesse inverno!!!

Creme de Moranga com Paio

Creme de Milho

Creme de Ervila

Caldo Verde

Caldinho de Feijão

Creme de Mandioca com Costela Desfiada

Legumes com Carne

E nas segundas ao meio teremos sempre uma sopa além do delicioso buffet, não fique de fora e aguardem mais novidades para este inverno!!

Receitinha!!!!

Mostradinho de Moranga com Aipim

INGREDIENTES:

• 600g de ossobuco (músculo);
• 1 Talo de salsão;
• 300g de aipim;
• 400g de moranga kabotiá
• 1 Cebola
• 1 Dente de Alho;
• 2 Tomates;
• Sal;
• Pitada de pimenta moída;
• 1 Fio de azeite.

MODO DE PREPARO:

Em uma panela de pressão coloque o ossobuco (músculo), o talo de salsão e sal, cubra com água e deixe na pressão por aproximadamente 40 minutos, enquanto isso descasque a moranga e a mandioca corte-os em cubos e cozinhe em água separadamente até ficar ao dente. Após passado o tempo retire a pressão da panela e desfie a carne e reserve.

Retire as sementes do tomate corte-o em cubos, descasque a cebola e corte em tirinhas, em uma frigideira coloque um fio de azeite e doure a cebola juntamente com alho picadinho, quando estiver dourado acrescente a carne desfiada e refogue por aproximadamente 3 minutos então adicione o tomate em cubos, quando o tomate estiver desmanchando retire do fogo.

MONTAGEM:

Pegue um refratario unte com um pouco de azeite, então coloque a moranga e o aipim misture-os e depois coloque por cima a carne desfiada cubra o refratario com papel alumínio, após leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por aproximadamente 15 minutos.

É UMA DELÍCIA!!!!!!!!!!!!!!!

Ficou com água na boca e quer provar é só passar no Basilico Restaurante amanhã (terça-feira) este prato sensacional estará no cardápio.

ATENÇÃO CHOCÓLOTRAS!!!! CUP CAKES

Eles estão de volta e esperando que você os leve para casa!

Passe no Basilico Restaurante e garanta os seus!!

E NÃO ESQUEÇA!! GARANTA SEU CONVITE DO JANTAR DOS NAMORADOS!!!

hummmm !!!!!

Receitinha de Domingo

Uma delícia de Bruschetta, super fácil...

Anota aí!

2 Pães (qualquer tipo)

1 Tomate

4 Tiras de Bacon

3 c.s. de requeijão;

100g queijo ralado;

1 dente de alho

Pimenta do Reino

Manjericão

Manteiga

Pré aqueça o forno em temperatura média 180. Corte o pão ao meio (se for pão francês, se não corte em fatias) pegue o alho e corte ao meio e passe sobre o pão, esfregue sobre a superfície pois ficará super suave mas com um aroma incrível, passe manteiga e reserve. Coloque um papel toalha sobre um prato que possa ir ao microondas, e coloque as tiras de bacon separadas sobre o papel toalha leve ao micro por 1 minuto, tire do micro vire-as e coloque mais 1 minuto enquanto isso, pique o tomate e coloque em uma tigela, acrescente o requeijão, queijo, manjericão, pimenta do reino e o bacon misture bem e coloque em cima do pão,  leve ao forno por 15 minutos e pronto! delicie-se... Bom inicio de semana!!!

SUPERRR CUPS CAKES!!!!

Mais cup cakes!!! Sabor de baunilha com gotas de chocolate com cobertura de chocolate branco com laranja..... simmmm gente eh de morrer de tão fofo e gostoso tudo de bom!!!!!

Esses já tem donas são das filhas do Sr Luiz e hoje teremos mais alguns no Restaurante ao meio dia para vender  GARANTA O SEU!!

LEMBRANDO QUE OS CONVITES DO JANTAR DO DIA DOS NAMORADOS JÁ ESTÃO DISPONÍVEIS NÃO DEIXE SEU AMOR SEM UM JANTAR ESPECIAL!!

Dia dos Namorados!!!!

Neste dia dos Namorados o Restaurante estará aberto no sábado a noite (dia 11 de junho de 2011) e o nosso cardápio está imperdível, garanta já o seu convite!!

  Cardápio para o dia dos Namorados!!!

 Entrada

Pasta, Torradas e Grissines

Opção de Pratos

Risotto Innamorato

(Risotto com iscas de filé, queijo provolone e tomate concassé)

 

ou

Filé Dulce Vitta

( Filé ao molho Madeira acompanhado de espaguetti aos queijos)

 

ou

Bacalhau Genovese 

( Bacalhau ao Pesto Genovês acompanhado de cama de aipim cremoso)

 Sobremesa

Você pode deixar sua noite mais especial ainda com um delicioso Fondue de Chocolate!!!

Não perca tempo garanta já o seu convite!

Receitinha de Domingo!

Com a chegada do inverno e também época de pinhão vai uma receitinha deliciosa com pinhão...

PAÇOCA DE PINHÃO

Ingredientes:

• 500 g de pinhão cozido e descascado;
• 1 cebola picadinha;
• 1 dente de alho picadinho;
• 400 g de carne moída;
• sal;
• azeite de oliva;
• tempero verde.
• 1 ovo;

Modo de preparo:

- Bata no processador o pinhão (ou pique caso não tenha o processador em pedaços bem pequeninhos), em uma tigela adicione 3/4 do pinhão (reserve o restante), a cebola picadinha, o alho e a carne moída misture bem, então acrescente o sal, o ovo e o tempero verde, misture novamente. Unte com o óleo um forma ou refratário coloque a mistura e aperte bem para que superfície fique lisa, pincele a superfície com um pouco de azeite de oliva e salpique o pinhão reservado, então leve para assar em forno pré-aquecido a 180 graus por aproximadamente 45 minutos. 

Bom apetite...

PS: ESTA SEMANA NO BLOG O CARDÁPIO ESPECIAL DOS DIAS DOS NAMORADOS!!!

Curiosidades....

 

Sabia que...

• Foi em maio de 1886 mais precisamente dia 08 de maio de 1886, que foi vendida a primeira Coca-cola...

• Que o índice de "ardência" das pimentas é medido em uma unidade denominada "Mil"... e que a pimenta dedo de moça tem indice de 2,5 Mil contra 150 Mil da malagueta, e a mais ardida de todas é a pimenta chamada Naga Jolokia indiana que tem 900 Mil!!!! SERÁ QUE ALGUEM EXPERIMENTA??

Bjs... e até as próximas curiosidade e receitas é claro.

Mais Cup Cakes!!!

Novas encomendas dos Cup Cakes entregues, uma delicia...

Brindes Resgatados!!!

Depois de juntar os pontos do Basilico card a Ester e a Maristela já tem o avental do Basilico!!! Faça você  também o seu Não Perca Tempo!!

bolo de laranja....

Gente não sei o que deu no blog mas já postei 2 vezes a receita do bolo de laranja vi de novo.. beijos


Ontem cheguei em casa e me apavorei da quantidade de laranjas no meu quintal, sem mentiras tiramos uns 5 baldes de laranja, como minha mãe estava chegando de viagem decidi procurar um bolo de laranja para nós ...

1 laranja;
1 c.s. de fermento;
1 1/2 xic de açúcar;
2 xic. de farinha de trigo;
4 ovos;
3/4 de óleo;

Pique a laranja com casca e tudo e coloque no liquedificador, e adicone todos os outros ingredientes e bata. Unte uma forma e leve para assar em um forno pré aquecido e180 por 25 minutos.

Calda
200 ml de suco de laranja (sem a semante senão amarga);
3 c.s. de açúcar;
2 c.s. de maisena;

Esquente o suco e adicione o açúcar, dissolva a maisena e coloque no suco de pois é só largar sobre o bolo... delícia....

Dicas de Medidas Parte 1

Oi o pessoal tem perguntado sobre as siglas de medidas nas minhas receitas e sobre equivalências, primeiro vamos as legendas:

c.c. = colher de chá;
c.s. =  colher de sopa;
xic. =  xícara (essa era difícil);
c. a. = copo americano;
q.b. = quanto baste (a quantia que você julga necessário, geralmente usada para sal)

Pronto primeira parte resolvida, vamos as equivalências:

Hoje vou falar sobre equivalência de medidas para os líquidos (água, leite, óleo etc.):
1 xícara - 240 ml
1/2 xícara - 120 ml1/3 xícara - 80 ml
1/4 xícara - 60 ml

1 colher sopa - 15 ml 

1 colher de chá - 5 ml
1 copo americano - 120 ml

Bom chega de medidas por hoje, dúvidas deixe nos comentários e teremos mais medidas ... Beijos até mais..